Planes 10


EL CARIÑO GASTROBAR – (EL PALMAR)

 

critica

Por recomendación de un amigo, decidimos ver que ocurría en este nuevo local de El Palmar, cuyas fotos, y platos nos habían llamado para bien la atención. Decidimos acercarnos a probar:

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El local como veis, muy chulo, con combinaciones metálicas, de tipo urbano, con colores simulando óxido, sillas con encanto, y en general bastante bonito y sugerente. En el exterior cuenta con una terraza bastante amplia, alrededor de unas once o doce mesas, lo que puede ser muy buena opción en verano y días con buen tiempo. Nos sentamos y comenzamos con:

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Ensaladilla rusa con anchoas: En nuestro antojo por probar la mejor de Murcia, seguimos probando. Sinceramente, está bastante buena, no llega al TOP 5, pero hemos de reconocer que mahonesa en su punto, patata picada, pero tampoco demasiado, y anchoas normales, no de alta calidad.

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Super caballitos:  Los caballitos están muy buenos. Quizás el tamaño no es muy grande, pero el precio tampoco hacía esperar que fueran enormes. El rebozado casero, bueno, no demasiado esponjoso, pero sin duda, están buenos.

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Croqueta de jamón ibérico y croqueta de queso: Todo hacía pensar en un gran resultado, buen rebozado, buena textura, cremoso interior. El sabor muy flojo, inexistente. En la croqueta de Jamón, apenas existía éste, y además, no mostraba ese encanto a Jamón que se espera, es más, hasta dudamos cual era cual. La croqueta de queso, insípida, sin sal, sin sabor. En una croqueta de queso se busca un sabor intenso, que te recuerde a queso de verdad. Muy flojas las croquetas, deberían revisar este punto, sin sabor no hay plato.

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Montadito de lomo de cerdo con salsa a la pimienta. El pan estaba bueno, pero pensamos que el lomo, demasiada poca cantidad, la salsa sin sabor. Bocado muy normalito y sin apenas contraste.

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Montadito de ternera con queso roquefort: Al igual que el anterior, carne buena, pero tampoco excelente. Salsa sin sabor. Un montadito con roquefort, debe saber, por lo menos a éste. Deberán revisar estos sabores.

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Tosta de Mallorca: Aquí si acertaron. El pan está tremendamente bueno, de pueblo, grande, consistente, tostado a la perfección. La sobrasada excelente, buenísima, picante, y con cuerpo. El queso muy bueno y en abundancia. Realmente, aunque sea una cocina tradicional, gran cantidad, y gran sabor.

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Tartar de atún rojo: Riquísimo. La alegría de la noche. Atún en su punto, aguacate, especias, y una combinación de sabores, con un pan tremendo, que nos hicieron disfrutar el paladar. Preguntamos a la camarera que es lo que llevaba, por que se nos antojaba que llevaba morcilla, uniendo todo, pero nos dijeron que eran especias. Muy muy bueno, gran cantidad, sabor, textura y aroma.

Local de reciente apertura, dónde prevalecen los platos tradicionales, de toda la vida, y dónde por lo que vimos, su idea es sacar guisos y platos característicos durante el servicio. Realmente esperábamos que al ser gastrobar, tuviera algo más original o fuera de carta, aunque imaginamos que por la zona, y para satisfacer a más público, optaran por este tipo de cocina, también recomendable. Nos quedamos por tanto, con ganas de probar platos distintos, y aunque el servicio fue muy bueno en todo momento, muy simpáticos, muy profesional, y muy atentos, quizás creemos que para nuestro gusto, tendrían que cambiar el chip de los montaditos y las croquetas. Además, pedimos calamares rellenos, pero en este ocasión no tenían. Esperamos, que corrijan estos pequeños detalles y que les vaya genial. Cocina tradicional como digo y a muy buen precio eso sí.

Calificacion

Nota final: 6,70 / 10
Puntos positivos:  Precio, amabilidad, trato, local. La comida también está bien, aunque con el bajo punto de sabor en algunos platos, empeoraron la media bastante. El tartar, eso sí, excelente, maravilloso.

Puntos negativos: Croquetas y montaditos sin sabor alguno. Nos decepcionaron mucho.

Valoración final:  Lugar que está bien, dentro de la media, sin sobresalir en nada concreto, pero tampoco sin bajar la guardia. Local recomendable por precio y trato, y basta decir, que la comida está muy buena, eso si, deben mejorar y mucho el sabor de croquetas y montaditos. Están poco tiempo, y son cosas del directo. Lo más importante es seguir mejorando cada día, y para mi, prefiero que salga una croqueta sin sabor a que sea congelada, porque por lo menos se ha intentado, y no han ido a lo fácil. Ánimo y a por todas.

 

info

Localización:

Horario

Lunes – Domingo: 10:00 – 24:00.

Otros datos de interés

Teléfono: 868 78 0778

Web: https://www.facebook.com/pg/grupohosteleromasiadeljamon

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10 Comentarios en “Planes

  • Nuria

    Muchísimas gracias por redactar con palabras todo nuestro trabajo e ilusión dentro y fuera de la cocina .
    Hace tiempo que sabemos que el local se queda un poco flojo , llevamos 20 años en el mismo y aunque hemos realizado infinidad de reformas nunca terminamos de finalizar por completo el proyecto , los últimos años de crisis nos dejaron en la tesitura de elegir entre calidad de producto o modernización del local. Pero nunca hemos perdido la visión de lo que nos falta , por eso en unos pocos meses nos trasladamos a un local nuevo y mas grande , con unas instalaciones a la altura de la cocina , para poder ofrecerles a amantes de lo bien hecho una experiencia completa .
    Decir que nos ha emocionado leer su artículo , ha descrito cada plato como nosotros lo creamos, sin dejar nada al azar .
    Un saludo , y esperamos verle en al actual y en el nuevo para poder seguir expresandonos con lo que mas nos gusta , nuestro trabajo .

    • Chitazi

      Buenas noches Nuria!!. Muchísimas gracias por tu comentario. La verdad es un lujo para nosotros que hayas podido leer nuestras palabras y encima de todo, emocionaros con las mismas. De nuestra visita a vuestro restaurante, se nos quedó grabado en nuestra memoria esa ilusión que se veía en los ojos de aquella persona que nos trató. Hay cientos de restaurantes con locales muy muy bonitos y que no tienen ni el 5% de ese alma que notamos nosotros allí. El local al fin y al cabo es meramente estético, y no tiene nada de importancia. Para nosotros, la calidad de la comida, la originalidad de los platos, pero sobre todo el amor que desprendéis, las inmensas ganas y es ímpetu, es alucinante, es digno de admirar y sólo os pedimos que nunca cambiéis. Nos hemos quedado admirados por vuestro trabajo y por el comentario. ¡20 años!, se dice pronto. Quien quiera que se ponga, con todas las dificultades que seguro que habéis pasado. Es muy díficil llevar una empresa, y después de tanto sudor y trabajo, seguís centrados en lo más importante, la calidad en los platos que es sublime. Por supuesto, esperamos que nos aviséis de la dirección, porque nos vais a tener allí, por supuesto. Íbamos a volver muchas veces de todas formas!!. Mi más sincera enhorabuena por el trato tan profesional, amable, cercano, por esa ilusión tan maravillosa, por ese esfuerzo durante tantos años, y por regalar a los clientes una auténtica maravilla de cocina, y encima a precios muy populares. Como os digo, el local es un detalle, simplemente para llegar al 10. Sois muy grandes!!. Nunca perdáis esa visión. Besitos Nuria y mil gracias!!

  • José Miguel

    Buenos días!! En primer lugar darse las gracias por la crítica y por la visita a nuestra casa, todo un placer para nosotros.
    Nos alegra saber que la comida fue de su agrado y nos deja un pequeño sabor agridulce el tema del servicio.
    La verdad es que intentamos que este también sea especial, explicando todos los platos y con un trato cercano. Si es verdad que el sábado noche fueron 127 comensales a la carta y se hace más complicado personalizar el trato. En cualquier caso gracias por el comentario porque nos ayudará a mejorar y te esperamos para probar más platos de nuestra carta.
    Saludos y muchas gracias!!

  • Isa Clares Mateo

    Estoy de acuerdo con todo,,,platos exquisitos con una presentacion impecable,,,un trato muy agradable,,,,me encanto..les deseo mucho exito,,,se nota q lo hacen todo con cariño

  • José maria

    Muy buenas soy el encargado de el cariño gastrobar le agrdezco los comentarios, y reconocemos tal fallos que ya estamos en su solución. Muchísimas gracias le esperamos muy pronto y que la próxima vez se haya producido el cambio para la mejora.
    Un saludo. direccion.