Planes 10


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PROMENADE – MURCIA

 

critica

Salón de eventos, celebraciones y más. Un enclave maravilloso, elegante, lleno de espacios verdes y dónde el buen gusto y el trato priman:

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Tras recorrer sus cientos de metros y ver lo bien tratado que estaba todo, procedimos a la cata de la comida:

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Crema de castañas, setas y trufa: Una crema muy suave con gran acento a trufa y con un toque a setas maravilloso. Sinceramente el toque a castañas le da un toque diferenciador y provoca que la combinación sea excelente:

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Ensalada de Endivias con peras asadas, avellanas, queso azul y café:  Una de esas ensaladas que parece que no llevan nada pero que al final te sorprenden. Buena combinación entre la fruta y el queso azul, con el toque de frutos secos que le aporta la textura. El queso como digo en su punto, y la sensación de sabores muy rica.

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Meloso de ternera en su jugo al oporto y remolacha asada. Típica carne muy bien hecha, muy tierna y con mucho jugo. El caldo acompañante muy conseguido, con ese sabor tan intenso. La remolacha asada también tenía una textura y potencia generosas y el pure de patata acompañante, hacían de un plato más que correcto.

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Tatin de manzana y calvados con helado de caramelo y flor de sal. El postre estaba realmente bueno. Esa capa que cubría al mismo con los trozitos de manzana nos encantó y la masa de base también era muy buena. La fruta fresca y el helado, muy distinto y rico. Muy buen postre.

 

Genial local, muy amplio y con unas vistas dignas de aristocracia. Camareros atentos, trato muy bueno y comida de calidad. Quizá nos faltó algo de peso en la cantidad de las raciones.

Calificacion

Nota final: 7,35 / 10

Puntos positivos: Local emblemático, muy muy bonito. Comida de calidad.

Puntos negativos: Raciones algo escasas.

Valoración final:  Ideal para celebraciones y eventos. El marco es incomparable.

 

info

Localización:

Horario

Martes – Sábado: 12:00-17:00 y 20:00-24:00.

Domingo: 12:00 – 17:00

Lunes: Cerrado

Otros datos de interés

Teléfono: 868 956 557

Web: https://es-es.facebook.com/caviarojo/

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10 Comentarios en “Planes

  • Nuria

    Muchísimas gracias por redactar con palabras todo nuestro trabajo e ilusión dentro y fuera de la cocina .
    Hace tiempo que sabemos que el local se queda un poco flojo , llevamos 20 años en el mismo y aunque hemos realizado infinidad de reformas nunca terminamos de finalizar por completo el proyecto , los últimos años de crisis nos dejaron en la tesitura de elegir entre calidad de producto o modernización del local. Pero nunca hemos perdido la visión de lo que nos falta , por eso en unos pocos meses nos trasladamos a un local nuevo y mas grande , con unas instalaciones a la altura de la cocina , para poder ofrecerles a amantes de lo bien hecho una experiencia completa .
    Decir que nos ha emocionado leer su artículo , ha descrito cada plato como nosotros lo creamos, sin dejar nada al azar .
    Un saludo , y esperamos verle en al actual y en el nuevo para poder seguir expresandonos con lo que mas nos gusta , nuestro trabajo .

    • Chitazi

      Buenas noches Nuria!!. Muchísimas gracias por tu comentario. La verdad es un lujo para nosotros que hayas podido leer nuestras palabras y encima de todo, emocionaros con las mismas. De nuestra visita a vuestro restaurante, se nos quedó grabado en nuestra memoria esa ilusión que se veía en los ojos de aquella persona que nos trató. Hay cientos de restaurantes con locales muy muy bonitos y que no tienen ni el 5% de ese alma que notamos nosotros allí. El local al fin y al cabo es meramente estético, y no tiene nada de importancia. Para nosotros, la calidad de la comida, la originalidad de los platos, pero sobre todo el amor que desprendéis, las inmensas ganas y es ímpetu, es alucinante, es digno de admirar y sólo os pedimos que nunca cambiéis. Nos hemos quedado admirados por vuestro trabajo y por el comentario. ¡20 años!, se dice pronto. Quien quiera que se ponga, con todas las dificultades que seguro que habéis pasado. Es muy díficil llevar una empresa, y después de tanto sudor y trabajo, seguís centrados en lo más importante, la calidad en los platos que es sublime. Por supuesto, esperamos que nos aviséis de la dirección, porque nos vais a tener allí, por supuesto. Íbamos a volver muchas veces de todas formas!!. Mi más sincera enhorabuena por el trato tan profesional, amable, cercano, por esa ilusión tan maravillosa, por ese esfuerzo durante tantos años, y por regalar a los clientes una auténtica maravilla de cocina, y encima a precios muy populares. Como os digo, el local es un detalle, simplemente para llegar al 10. Sois muy grandes!!. Nunca perdáis esa visión. Besitos Nuria y mil gracias!!

  • José Miguel

    Buenos días!! En primer lugar darse las gracias por la crítica y por la visita a nuestra casa, todo un placer para nosotros.
    Nos alegra saber que la comida fue de su agrado y nos deja un pequeño sabor agridulce el tema del servicio.
    La verdad es que intentamos que este también sea especial, explicando todos los platos y con un trato cercano. Si es verdad que el sábado noche fueron 127 comensales a la carta y se hace más complicado personalizar el trato. En cualquier caso gracias por el comentario porque nos ayudará a mejorar y te esperamos para probar más platos de nuestra carta.
    Saludos y muchas gracias!!

  • Isa Clares Mateo

    Estoy de acuerdo con todo,,,platos exquisitos con una presentacion impecable,,,un trato muy agradable,,,,me encanto..les deseo mucho exito,,,se nota q lo hacen todo con cariño

  • José maria

    Muy buenas soy el encargado de el cariño gastrobar le agrdezco los comentarios, y reconocemos tal fallos que ya estamos en su solución. Muchísimas gracias le esperamos muy pronto y que la próxima vez se haya producido el cambio para la mejora.
    Un saludo. direccion.