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LOS BARTOLOS – ALHAMA DE MURCIA

 

critica

Un lugar de los que marcan tendencia, con más de 25 años a sus espaldas, con una gran terraza, genialmente decorada, con hotel propio y hasta su propia arrocería, poco más os podemos contar de este lugar emblemático situado en Alhama de Murcia.

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El local, acaba de ser reformado por dentro, y ha quedado bastante bien. Una decoración selecta, sencilla pero actual, con una barra y unos acabados típicos de un patio andaluz. Un contraste maravilloso que prometo enseñaros en cuanto tenga las fotos. Vamos a por la comida.

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Croqueta de espinacas y queso y croqueta de gambón. Dos excelentes croquetas, con un sabor muy marcado y con un rebozado de los que ya pocos quedan. Todo lo que podéis degustar aquí, es altamente casero, con una cocina maravillosa, profesional y humilde. Muy buenos profesionales que conozco de primera mano y que además de no parar de crear, ofrecen cursos de cocina, además de todas las elaboraciones que se marcan. Tienen más croquetas, debéis venir a probarlas.

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Ensalada de pollo crujiente. Como podéis observar en la imagen, crujientes daditos de pollo en su punto con cherry, bacon y una delicada y suave vinagreta. Ligero, y contundente. Sabor y calidad. Realmente son de estas ensaladas que repetirías mil y una vez. Sin aparentar, sin mezclar ni abultar con lechuga, producto directo, sabroso y muy rico.

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Calamar rebozado. Quizá no es un plato con cientos de nombres y cientos de detalles, pero quiero incorporarlo ya que la calidad es suprema. El rebozado es espectacular, el producto fresco del día, y la suavidad con la que se deshace en la boca es digna de admirar. Muy muy recomendable.

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Brocheta de gamba con alioli de frutas. Cuando mezclas un producto de tan buena calidad, una gamba fresca ideal, grande, sabrosa, natural, con ese alioli tan maravilloso, solo puede salir una palabra y no es otra que increíble. Es un toque maestro, rico rico.

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Nuestra ensaladilla rusa. Como amantes de este gran y sabroso manjar, aqui tenemos su ensaladilla. A veces, en ciertos restaurantes nos ponen y nos enseñan diversos sabores, todos ellos muy recomendable. A veces, como es este caso, la calidad, el sabor de antaño, la mano artesana deja huella, y es una de las ensaladillas más ricas que hemos probado.

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Pastel de atún fresco con reducción de piquillo. Creo que es de esos platos que siempre que voy repito. No entiendo como algo puede estar tan delicioso. Es tan suave que se desprende su textura por tu boca. La salsa digna de admiración, con una potencia de sabor que mezcla el sabor con la suavidad del pastel y genera un salto al séptimo cielo. De verdad, probadlo.

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Magret de pato a la naranja. A pesar de sus increíbles carnes, y sus riquísimos arroces, que debéis probar, en esta ocasión nos dejamos aconsejar y probamos esta delicia. La carne, de extrema calidad y sabor. Es un auténtico placer cuando combinas el sabor de la naranja con una carne tan sabrosa. Es un plato, desconocido pero muy sorprendente. Además, la ración tremenda, gigante.

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Flan casero de café. Entre sus postres, destacan la crema de almendras, la tarta de chocolate, aunque después de tanta comida, nos apetecía algo más suave. Que decir, sabor intenso a café, dulzura, sencillas y potencia de sabor. Muy bueno.

El lugar es tradicional. Saben lo que hacen, se dedican a la restauración desde hace más de 25 años. Ha pasado el testigo de padres a hijos y os aseguro que la calidad es espectacular. Los platos son muy elaborados y la cocina no es de autor, es más bien para todos los públicos, con raciones muy grandes pero con una calidad en los productos y un esmero en la cocina digna de dioses. El trato no es bueno, sino el mejor trato que hemos recibido jamás. Es un lugar en el que cada una de las personas que te trata, lo hace como si fueras su hermano, con una delicadeza, con una simpatía y con una profesionalidad que ya no se ve. Aman lo que hacen y demuestran que el cliente es lo principal. Estaremos siempre, eternamente agradecidos de estas grandes personas. Son los mejores.

Calificacion

Nota final: 8.25 / 10

Puntos positivos: Trato inmejorable, cocina increíble y precios más que populares. Grandes cantidades de gran comida a precios excelentes.

Puntos negativos: Tenemos ganas de probar platos nuevos o recuperar la crema de espinacas…..

Valoración final:  Sitio para apuntar en la agenda e ir dos o tres veces al mes. Con arroceria propia, cuentan con uno de los mejores arroces de la región y esto, junto con otros platos, una terraza inmensa genialmente decorada y con un ambiente nocturno chulo, te harán además de la boca agua, una estancia inmejorable.

 

info

Localización:

Horario

Lunes : 12:00 – 23:00

Martes – Viernes: 07:00 – 23:00

Sábado: 08:00 – 23:30

Domingo: 08:00 – 16:00

Otros datos de interés

Teléfono: 968 631 671

Web: http://www.losbartolos.com/

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10 Comentarios en “Planes

  • Nuria

    Muchísimas gracias por redactar con palabras todo nuestro trabajo e ilusión dentro y fuera de la cocina .
    Hace tiempo que sabemos que el local se queda un poco flojo , llevamos 20 años en el mismo y aunque hemos realizado infinidad de reformas nunca terminamos de finalizar por completo el proyecto , los últimos años de crisis nos dejaron en la tesitura de elegir entre calidad de producto o modernización del local. Pero nunca hemos perdido la visión de lo que nos falta , por eso en unos pocos meses nos trasladamos a un local nuevo y mas grande , con unas instalaciones a la altura de la cocina , para poder ofrecerles a amantes de lo bien hecho una experiencia completa .
    Decir que nos ha emocionado leer su artículo , ha descrito cada plato como nosotros lo creamos, sin dejar nada al azar .
    Un saludo , y esperamos verle en al actual y en el nuevo para poder seguir expresandonos con lo que mas nos gusta , nuestro trabajo .

    • Chitazi

      Buenas noches Nuria!!. Muchísimas gracias por tu comentario. La verdad es un lujo para nosotros que hayas podido leer nuestras palabras y encima de todo, emocionaros con las mismas. De nuestra visita a vuestro restaurante, se nos quedó grabado en nuestra memoria esa ilusión que se veía en los ojos de aquella persona que nos trató. Hay cientos de restaurantes con locales muy muy bonitos y que no tienen ni el 5% de ese alma que notamos nosotros allí. El local al fin y al cabo es meramente estético, y no tiene nada de importancia. Para nosotros, la calidad de la comida, la originalidad de los platos, pero sobre todo el amor que desprendéis, las inmensas ganas y es ímpetu, es alucinante, es digno de admirar y sólo os pedimos que nunca cambiéis. Nos hemos quedado admirados por vuestro trabajo y por el comentario. ¡20 años!, se dice pronto. Quien quiera que se ponga, con todas las dificultades que seguro que habéis pasado. Es muy díficil llevar una empresa, y después de tanto sudor y trabajo, seguís centrados en lo más importante, la calidad en los platos que es sublime. Por supuesto, esperamos que nos aviséis de la dirección, porque nos vais a tener allí, por supuesto. Íbamos a volver muchas veces de todas formas!!. Mi más sincera enhorabuena por el trato tan profesional, amable, cercano, por esa ilusión tan maravillosa, por ese esfuerzo durante tantos años, y por regalar a los clientes una auténtica maravilla de cocina, y encima a precios muy populares. Como os digo, el local es un detalle, simplemente para llegar al 10. Sois muy grandes!!. Nunca perdáis esa visión. Besitos Nuria y mil gracias!!

  • José Miguel

    Buenos días!! En primer lugar darse las gracias por la crítica y por la visita a nuestra casa, todo un placer para nosotros.
    Nos alegra saber que la comida fue de su agrado y nos deja un pequeño sabor agridulce el tema del servicio.
    La verdad es que intentamos que este también sea especial, explicando todos los platos y con un trato cercano. Si es verdad que el sábado noche fueron 127 comensales a la carta y se hace más complicado personalizar el trato. En cualquier caso gracias por el comentario porque nos ayudará a mejorar y te esperamos para probar más platos de nuestra carta.
    Saludos y muchas gracias!!

  • Isa Clares Mateo

    Estoy de acuerdo con todo,,,platos exquisitos con una presentacion impecable,,,un trato muy agradable,,,,me encanto..les deseo mucho exito,,,se nota q lo hacen todo con cariño

  • José maria

    Muy buenas soy el encargado de el cariño gastrobar le agrdezco los comentarios, y reconocemos tal fallos que ya estamos en su solución. Muchísimas gracias le esperamos muy pronto y que la próxima vez se haya producido el cambio para la mejora.
    Un saludo. direccion.