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LA TABERNA DEL GOURMET

critica

Nos dirigíamos un mediodía cualquiera por el puerto de alicante, y tras buscar y buscar comentarios y referencias, reservamos en este lugar aislado de la multitud de terrazas que abarrotan el puerto deportivo de esta preciosa ciudad. A dos simples calles de dicho bullicio, nos encontramos con este restaurante coqueto, con detalles muy elegantes y dónde el trato nos empezó a gustar nada más entrar por la puerta. Cuando nada más entrar, te encuentras con este local tan cuidado, te dan ganas nada más que de sentarte y empezar a degustar:

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Subimos las escaleras, y el salón nos gustó aún más, muy decorado, muy detallista y dónde uno de los varios camareros que por allí se encontraban nos ofreció gustosamente la mesa que teníamos reservada.

Cuando nada más entrar y pedir dos cervezas bien frías, te traen esto, ya notas que va a ir genial:

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Una selección de cuatro tipos de pan (olivas negras, cebolla roja, de leche, rústico), unas olivas partidas, unos trocitos de embutido y dos tipos de aceite con sus mini-probetas para deslizarlo sobre el pan. Gran presentación, pero sobre todo gran detalle.

Seguimos probando su ensaladilla “La Taberna”. Sin duda, después de la ensaladilla de “El Chaleco”, es la mejor ensaladilla que he probado. No me preguntéis que ingredientes llevaba, porque no conseguí averiguar el tremendo sabor tan alucinante que te dejaba tras cada pincelada en la boca. Excepcional:

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Para continuar, nos llamaron la atención, las patatas con alioli y salsa picante y unas típicas croquetas de Jamón. Pues bien, las patatas bravas, en su punto, con un corte de patata casero, con una salsa de tomate con ese toque picante tan característico y una suave crema de alioli de manzana expectacular. La brisa de la crema de tomate, era tan auténtica que me recordaba a las de antaño, a aquellas que se hacían a fuego lento. Sin duda, un plato excelente. Las croquetas estaban deliciosas, mezclando un sabor a jamón ibérico y con toques de bacon que ni quitaban sabor pero que sí sumaban un toque interesante. Entre plato y plato, por supuesto, el trato era maravilloso.

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Entre tantos platos que existían en la carta, con unos arroces y fideua con una pinta muy rica, el cuerpo nos quedo para algo menos contundente, y nos dio por pedir unos “Huevos San Fernando“, unos huevos rotos con patatas y jamón ibérico. La combinación de un jamón con un sabor muy intenso, unido a unas patatas que se deshacían, el plato no era nada más que un acierto asegurado. Sólo con ver la presentación, veréis que os digo:

 

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Nos apetecía por último un toque dulce, aunque he de decir, que con lo que nos pedimos, nos quedamos bastante bien. Era más por terminar con sabor dulce que otra cosa. Nos decantamos por una crema fresas con nata, dónde la nata iba enmascarada con una crema de chocolate blanco. Sin duda un toque excelente, una crema en su punto, con un sabor delicioso. Una terminación excelente.

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Sin duda, gran descubrimiento. De estos sitios que no sabes ni que existen y que de repente te dejan sin aliento. El local estaba hasta la bandera, el servicio y el trato fue excelente, con una educación exquisita y con una amabilidad que se agradece bastante. El lugar muy bonito, todo muy cuidado, con detalles y con un gusto tremendo. Lo mejor, y eso es lo importante, las materias primas, de altísima calidad. Me quedaron ganas de probar muchos más platos que allí había, desde pan de cristal, variedad de arroces, algún pescado. También deciros, que aunque no es un lugar de los baratos baratos, lógicamente, los platos están muy acorde con el precio, y también dan la posibilidad en casi todos los platos de pedirte media ración. Os lo recomiendo si vais por la zona, pero eso sí, reservad.

Calificacion

Nota final: 7,25 / 10

Puntos positivos: Calidad en trato e ingredientes. Local muy bonito. Variedad de platos con presentaciones excelentes y buen mimo.

Puntos negativos: Quizá te sorprende el precio al principio. No es lugar para ir todos los días, pero sí para darte un homenaje perfectamente. Se compensa con la calidad.

Valoración final: Muy buen lugar, sorprendente, con un trato exquisito. Sin duda volveré, las paellas y fideuas que pasaban por mi lado tenían una pinta estupenda. De esos sitios que quieres seguir probando su carta. Altamente recomendable.

info

Localización:

Horario

Lunes – Jueves 12:00 – 00:00

Viernes y Sábado: 12:00 – 00:30

Domingo: 12:00 – 00:00

Otros datos de interés

Teléfono: 965204233

Web: http://latabernadelgourmet.com/

mail: info@grupo-gourmet.com

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10 Comentarios en “Planes

  • Nuria

    Muchísimas gracias por redactar con palabras todo nuestro trabajo e ilusión dentro y fuera de la cocina .
    Hace tiempo que sabemos que el local se queda un poco flojo , llevamos 20 años en el mismo y aunque hemos realizado infinidad de reformas nunca terminamos de finalizar por completo el proyecto , los últimos años de crisis nos dejaron en la tesitura de elegir entre calidad de producto o modernización del local. Pero nunca hemos perdido la visión de lo que nos falta , por eso en unos pocos meses nos trasladamos a un local nuevo y mas grande , con unas instalaciones a la altura de la cocina , para poder ofrecerles a amantes de lo bien hecho una experiencia completa .
    Decir que nos ha emocionado leer su artículo , ha descrito cada plato como nosotros lo creamos, sin dejar nada al azar .
    Un saludo , y esperamos verle en al actual y en el nuevo para poder seguir expresandonos con lo que mas nos gusta , nuestro trabajo .

    • Chitazi

      Buenas noches Nuria!!. Muchísimas gracias por tu comentario. La verdad es un lujo para nosotros que hayas podido leer nuestras palabras y encima de todo, emocionaros con las mismas. De nuestra visita a vuestro restaurante, se nos quedó grabado en nuestra memoria esa ilusión que se veía en los ojos de aquella persona que nos trató. Hay cientos de restaurantes con locales muy muy bonitos y que no tienen ni el 5% de ese alma que notamos nosotros allí. El local al fin y al cabo es meramente estético, y no tiene nada de importancia. Para nosotros, la calidad de la comida, la originalidad de los platos, pero sobre todo el amor que desprendéis, las inmensas ganas y es ímpetu, es alucinante, es digno de admirar y sólo os pedimos que nunca cambiéis. Nos hemos quedado admirados por vuestro trabajo y por el comentario. ¡20 años!, se dice pronto. Quien quiera que se ponga, con todas las dificultades que seguro que habéis pasado. Es muy díficil llevar una empresa, y después de tanto sudor y trabajo, seguís centrados en lo más importante, la calidad en los platos que es sublime. Por supuesto, esperamos que nos aviséis de la dirección, porque nos vais a tener allí, por supuesto. Íbamos a volver muchas veces de todas formas!!. Mi más sincera enhorabuena por el trato tan profesional, amable, cercano, por esa ilusión tan maravillosa, por ese esfuerzo durante tantos años, y por regalar a los clientes una auténtica maravilla de cocina, y encima a precios muy populares. Como os digo, el local es un detalle, simplemente para llegar al 10. Sois muy grandes!!. Nunca perdáis esa visión. Besitos Nuria y mil gracias!!

  • José Miguel

    Buenos días!! En primer lugar darse las gracias por la crítica y por la visita a nuestra casa, todo un placer para nosotros.
    Nos alegra saber que la comida fue de su agrado y nos deja un pequeño sabor agridulce el tema del servicio.
    La verdad es que intentamos que este también sea especial, explicando todos los platos y con un trato cercano. Si es verdad que el sábado noche fueron 127 comensales a la carta y se hace más complicado personalizar el trato. En cualquier caso gracias por el comentario porque nos ayudará a mejorar y te esperamos para probar más platos de nuestra carta.
    Saludos y muchas gracias!!

  • Isa Clares Mateo

    Estoy de acuerdo con todo,,,platos exquisitos con una presentacion impecable,,,un trato muy agradable,,,,me encanto..les deseo mucho exito,,,se nota q lo hacen todo con cariño

  • José maria

    Muy buenas soy el encargado de el cariño gastrobar le agrdezco los comentarios, y reconocemos tal fallos que ya estamos en su solución. Muchísimas gracias le esperamos muy pronto y que la próxima vez se haya producido el cambio para la mejora.
    Un saludo. direccion.